Larendebal Hakkında

Larende bal, arıcılığa gönül vermiş, yıllarca Enstitü Müdürü olarak arıcılık eğitimi vermiş, şu an Karaman Arıcılar Birliği başkanı Gürsel Yasan’ın üretiminde ve Hurşit Büyükmatür’ün satış organizasyonunda  2003’te kuruldu. Şu anda yaklaşık 200 kovandan oluşan kolonimiz ile arıcılık ve balcılık faaliyetlerimize devam ediyoruz. Dışarıdan bal alıp satmıyoruz. Sadece kendi kolonimizden aldığımız ve hiç bir katkı olmayan balımızı sizlere ikram ediyoruz.

Hursit.Buyukmatur

Karaman ve çevresinde arıcılık yaptığımız için adımızı arıcılık yaptığımız bölge ve balımızın kaynağını belli etmesi için Karaman’ın eski adı olan “Larende”den aldık. Logomuzu da Karamanoğlu Mehmet beyin beyliğinin simgesi olan doğan kuşundan aldık.

Larende bal, arıcılığa gönül vermiş, yıllarca Enstitü Müdürü olarak arıcılık eğitimi vermiş, şu an Karaman Arıcılar Birliği başkanı Gürsel Yasan’ın üretiminde ve Hurşit Büyükmatür’ün satış organizasyonunda  2003’te kuruldu. Şu anda yaklaşık 200 kovandan oluşan kolonimiz ile arıcılık ve balcılık faaliyetlerimize devam ediyoruz. Dışarıdan bal alıp satmıyoruz. Sadece kendi kolonimizden aldığımız ve hiç bir katkı olmayan balımızı sizlere ikram ediyoruz.

Biz Larende olarak ilkbaharla birlikte açan doğal kır çiçeklerinden rayhası kendine has bal üretiyoruz. Kolonimizi ilkbaharda Karapınar’daki TİGEM sahasında tamamen doğal, vahşi kır çiçeklerinden oluşan, ilaçlama yapılmayan, organik üretime uygun olan bölgede konaklatıyoruz. Balımızın kendine has kokusu ve aroması bu bölgede bulunan yabani kır çiçeklerinden gelmektedir. Bu kırGursel Yasan2 çiçekleri bölgeye has kekik, akasya, keven, kocabaş…vb gibi onlarca farklı endemik türlerden oluşmaktadır. Arılarımız bahar yağmurları ile açan bu çiçeklerden nektarları toplar ve enfes kekik balımız, akasya balımız ve diğer kır çiçeklerinden elde edilen ballarımızın tadı buradan gelir.

Kolonimiz kış mevsimini Mut ile Silifke arasında Silifke’ye 40 km. mesafede bulunan Değirmendere’de  limon ve erik ağaçları ile dağ çiçeklerinin bulunduğu vadide geçirirler. Kışı burada geçiren koloni ılıman iklimde kışın açan çiçeklerden hayatlarını devam ettirirler. İlkbaharla birlikte koloni Mayıs ayında Karapınar yöresinde koruma altında bulunan ve TİGEM’e bağlı Karapınar kapalı havzasına getirilir. Bu bölgede iklim ve yağışların farklılaşması nedeniyle Larende balda bazı sezon kekik yoğun aroma, bazı sezon akasya yoğun aroma olur. Bunun nedeni arıların bal aldığı Mayıs-Haziran ayında bölgedeki floranın hava koşulları ile birlikte değişkenlik arzeden çiçek açma dönemleridir. Akasya’lar geç açtığı zaman kekik ve geven yoğun bir aroma olur. Akasya’lar erken açarsa bu balda akasya zengin bir aroma olur.

Balımız peteklerden krom kaplamalı üniteden süzdürülerek ve dinlendirme kazanında dinlendirilerek, ısıl işlem uygulanmadan ve hiçbir katkı yapılmadan klasik bal peteği görünümündeki kavanozlara doldurulur. Her bir kavanoz net 500 gr.’dır.

Bal süzümü yapılan koloni Karapınar havzasından Haziran sonunda Karaman’ın Sertavul bölgesine taşınarak koloninin kıştan önce balı depolayacağı yüksek yaylalara yerleştirilir. Koloni burada Temmuz ve Ağustos ayları boyunca kendisine yetecek balı doğal kır çiçeklerinden toplar. Eylül ayında ise koloni kışlatmak üzere tekrar Mersin/Değirmendere’ye taşınır.

Larendebal’ı diğer ballardan ayıran özellikler;

Larendebal’da üç farklı bölgenin doğal yaşamındaki kır çiçeklerinden gelen eşsiz aroması “Larende bal”ı benzersiz yapar. Organik şartlara uygun çevrede ve kovanlarda arıcılığı profesyonel olarak yapıyoruz. Balımızı petek olarak satmakla birlikte genellikle süzme tercih edildiği için dolum esnasında balımıza ısıl işlem uygulamıyoruz. Yani balımız petekteki hali ile süzülüp kavanoza aktarılmaktadır. Bu nedenle balımız ortam ısısı 15 C’nin altına düşmesi ile veya bir süre sonra matlaşabilir. Tüketicilerimizin bunu bilerek bizi tercih etmelerini istiyoruz. Çünkü biz balın en doğal hali ile tüketilmesi gerektiğine, arının doğadan topladığı ve kendi vücudundan geçirerek şifa kaynağı haline gelen balın enzimlerinden faydalanmak gerektiğine inanıyoruz. Larende balı tamamen Karaman civarından; Karapınar, Karaman ve Mersin’in yayla ve ovalarından %100 yabani kır çiçeklerinden elde edilmektedir. KARBİR (Karaman Arıcılar Birliği) güvencesi ile üretilmektedir.

Bizi farklı kılan ve belki de en önemlisi şey  işimizi severek yapıyoruz.  Balımızın yiyenlere sağlık ve şifa kaynağı olmasını dileriz.